Dieta wegetariańska dla dzieci - czy to dobry pomysł? / AdobeStock Dieta wegetariańska dla dzieci - czy to dobry pomysł? / AdobeStock

Dieta wegetariańska dla dzieci – czy to dobry pomysł?

Wegetarianizm może być stosowany u dzieci już od etapu rozszerzania diety. W jadłospisach wegetariańskich zazwyczaj uwzględnia się, poza produktami roślinnymi, także jajka oraz produkty mleczne, co z punktu widzenia rodzica czyni tę dietę łatwiejszą do zbilansowania. Sprawdź, na co zwrócić uwagę, by dieta wegetariańska była zdrowa dla dzieci.

Spis treści:

Zalety i wady diety wegetariańskiej

Jako dietetyk często słyszę w gabinecie wątpliwości dotyczące zalet i wad diety wegetariańskiej dla dzieci. Przewrotnie odpowiadam wtedy, że dieta wegetariańska nie ma wad, jeśli jest prawidłowo skomponowana. Dietę bez mięsa i ryb można, zgodnie z aktualną wiedzą, stosować bezpiecznie na każdym etapie życia. Jednak bez minimalnej wiedzy żywieniowej taki sposób żywienia może wiązać się z pewnymi zagrożeniami. Jakimi? Nieprawidłowo skomponowana dieta wegetariańska:

  • sprzyja niedokrwistości z niedoboru żelaza,
  • wiąże się z trudniejszym pokryciem zapotrzebowania na kwasy omega-3,
  • będzie niedoborowa w wapń, witaminę B12 czy cynk,
  • może wiązać się z wolniejszym przyrostem masy ciała i wzrostu dziecka,
  • zawiera mniejszą ilość pełnowartościowego białka.

Zaś prawidłowo skomponowana dieta wegetariańska niesie ze sobą szereg korzyści dla zdrowia dziecka. Na diecie wegetariańskiej:

  • dzieci jedzą więcej różnorodnych warzyw i owoców (a co za tym idzie więcej błonnika, witaminy C, przeciwutleniaczy),
  • zazwyczaj spożywa się mniej soli,
  • dominują produkty niskoprzetworzone o wysokiej wartości odżywczej,
  • rzadziej dochodzi do wzrostu masy ciała do poziomu nadwagi lub otyłości.

Dziecko na diecie wegetariańskiej ma niższe ryzyko rozwoju cukrzycy typu II, nadciśnienia, chorób serca czy zespołu metabolicznego w późniejszych latach życia. To robi wrażenie!

Wegetarianizm u dzieci nie ma wad, ale rodzice powinni wiedzieć, jak komponować posiłki i co suplementować. Tu nie można zdać się na przypadek. Wystarczy kilka spotkań z dietetykiem specjalizującym się w układaniu diet wegetariańskich, by zdobyć odpowiednią wiedzę. Gorąco cię do tego, drogi rodzicu, zachęcam, jeśli chcesz czuć się pewnie, komponując jadłospis wege dla dziecka.

    Czy dieta wegetariańska jest zdrowa dla dzieci?

    Dieta wegetariańska jest zdrowa dla dzieci, pod warunkiem, że dostarcza odpowiedniej ilości energii (potocznie kalorii) i składników odżywczych. Jak każda dieta, tak i dieta wegetariańska skomponowana głównie ze słodyczy, produktów zbożowych oczyszczonych i dużej ilości słodzonych napojów nie będzie wspierać zdrowia dziecka. O czym zatem warto pamiętać?

    Zwróć uwagę, by codziennie w diecie dziecka pojawiały się:

    • produkty mleczne naturalne pełnotłuste lub półtłuste (nigdy 0 proc.),
    • napoje roślinne wzbogacane w wapń,
    • zielone warzywa (np. szpinak, brokuły, fasola szparagowa),
    • pestki, orzechy, siemię lniane i chia w formie dopasowanej do możliwości dziecka (uwaga na możliwość zachłyśnięcia),
    • dwie porcje świeżych lub suszonych owoców bez dodatku cukru,
    • jajka (do 7 sztuk tygodniowo),
    • inne różnokolorowe warzywa (wyglądają zachęcająco i dostarczają różnorodnych antyoksydantów),
    • 3-4 porcje produktów zbożowych – chleba, makaronów, kasz, ryżu,
    • nasiona roślin strączkowych w całości lub zmiksowane w formie pasty do pieczywa/zupy,
    • napoje bezkaloryczne do picia.

    Formę podawania dań i ich liczbę w jadłospisie wegetariańskim dopasuj do wieku i możliwości dziecka. Inną konsystencję dań zaproponujesz dziecku, które ma 8 miesięcy, a inną 6-latkowi. Dieta wegetariańska dla niemowląt jest inna niż ta dla przedszkolaków. Pamiętaj o złotej zasadzie – rodzic decyduje, co i kiedy dziecko je, a dziecko – czy i ile zje.

    Nawet dieta wegetariańska, która nie wyklucza jajek i produktów mlecznych, może być niedoborowa w witaminę B12, która występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przejście na dietę bez mięsa i ryb wiąże się z jej ciągłą suplementacją także u dzieci, w dawce ustalonej przez lekarza.

    Na diecie wegetariańskiej często wprowadza się także suplement z kwasami omega-3. Zazwyczaj omega-3 pozyskuje się z ryb, ale na rynku dostępnych jest wiele preparatów bazujących na algach morskich odpowiednich dla osób, która nie chcą spożywać produktów rybich.

    Poza tym w wegetariańskiej diecie dziecka należy uwzględnić także suplementację witaminą D. Dawkę najlepiej dobrać na bazie badania stężenia witaminy 25(OH)D we krwi. Optymalne stężenie witaminy D wynosi 30-50 ng/ml. U dzieci, w zależności od wyniku badań, masy ciała i wieku, stosuje się dawki od 400 j.m. do 2000 j.m. witaminy D.

    W wyjątkowych sytuacjach lekarz lub dietetyk może zalecić także włączenie innych suplementów, np. z żelazem, gdy wyniki krwi będą wskazywać na niedokrwistość. Konsekwentnie stosowana suplementacja na diecie wegetariańskiej dla dzieci zmniejsza ryzyko niedoborów pokarmowych.

    By mieć pewność, że dieta wegetariańska jest zdrowa dla twojego dziecka, regularnie, przynajmniej raz do roku, wykonuj badania profilaktyczne, pamiętając o oznaczeniu (poza podstawowymi parametrami zleconymi przez lekarza):

    • stężenia witaminy B12,
    • ferrytyny (pokazuje zapas żelaza w organizmie).

    Kiedy wprowadzać dzieciom dietę wegetariańską?

    Dietę wegetariańską dla dziecka wprowadzaj wtedy, kiedy czujesz, że to jest odpowiedni wybór. Aktualne zalecenia podkreślają, że zarówno weganizm jak i wegetarianizm mogą być stosowane na każdym etapie życia, od niemowlęctwa po ostatnie lata życia.

    Jeśli trafisz na specjalistę – lekarza czy dietetyka – który będzie cię od tego pomysłu odwodził, upewnij się, czy są ku temu wskazania medyczne. Dieta wegetariańska może być przykładowo niewskazana w żywieniu dzieci ze stanami zapalnymi jelit czy przy nawracającej niedokrwistości.

    Jednak jeśli twoje dziecko jest zdrowe, to nikt nie ma prawa ci mówić, co masz robić. Wegetarianizm u dzieci jest możliwy, a jeśli ktoś twierdzi inaczej, to nie pozostaje ci nic innego, jak poszukać specjalisty, który będzie szanował twoje decyzje.

    Jakie wegetariańskie śniadanie do szkoły? Poznaj nasze propozycje!

    Polecamy

    Jakie wegetariańskie śniadanie do szkoły? Poznaj nasze propozycje!

    W ostatnich latach można zaobserwować stale rosnący trend życia w zgodzie z naturą, poszanowaniem środowiska naturalnego, rezygnacją z konsumpcjonizmu na rzecz minimalizmu. Dlatego pijemy przefiltrowaną wodę z kranu, segregujemy odpady i rezygnujemy z jedzenia mięsa.

    Czytaj

    Dieta wegetariańska dla dzieci – jadłospis

    Zobacz, jak może wyglądać przykładowy jadłospis dla dziecka na diecie wegetariańskiej.

    Dzień 1

    Śniadanie

    Owsianka na mleku krowim 3,2 proc. z malinami, masłem orzechowym, kakao ciemnym, amarantusem ekspandowanym i suszonymi śliwkami.

    II śniadanie

    Koktajl z kefiru, banana, szpinaku, siemienia lnianego i mango.

    Obiad

    Kasza jęczmienna z jajkiem, fasolą szparagową i pomidorami z dodatkiem oliwy z oliwek.

    Kolacja

    Kanapki z pastą z nasion słonecznika i natki pietruszki ze słupkami papryki do kanapki.

     

    Dzień 2

    Śniadanie

    Jajecznica na parze z pestkami dyni i pomidorem, chleb żytni.

    II śniadanie

    Mandarynka, orzechy włoskie.

    Obiad

    Zapiekanka z ziemniaków, brokułów i wędzonego tofu.

    Kolacja

    Zupa krem z soczewicy.

    Zazwyczaj gdy rodzice decydują o diecie wegetariańskiej dla dziecka, to oznacza, że wegetarianizm stosuje cała rodzina. Warto urozmaicać jadłospis i razem z dzieckiem poszukiwać nowych potraw, eksperymentować kulinarnie, by nie popaść w powtarzalność. Pamiętaj, że urozmaicenie to nie „dietetyczny frazes”, to przede wszystkim zmniejszenie ryzyka niedoborów pokarmowych, a można to uzyskać próbując nowych, smacznych dań. Przyjemne z pożytecznym!

    Źródła:

    1. Mirosław Jarosz i inni, Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, 2020
    2. Kuratko CN, Salem N. Docosahexaenoic acid from algal oil. Eur J Lipid Sci Technol. 2013;115(9):965-976
    3. Iwona Kibil, Wege – dieta roślinna w praktyce, wydawnictwo PZWL, Warszawa, 2018
    4. Iwona Kibil, Wege rodzina, wydawnictwo PZWL, Warszawa,2019.

    Sprawdź powiązane tematy

    Posłuchaj podcastów stworzonych przez mamy dla mam!

    Sprawdź
    Dear User!

    Before you click "Go to the Website" or close the window by clicking ×, please read the following information, as it concerns your personal data.

    By clicking "Go to the website" or by closing this window, you consent to the processing of your personal data on the terms described below.

    The administrator of personal data of people visiting our websites is USP Zdrowie sp. z o.o. with headquarters in Poleczki 35 street, Warsaw 02-822, Poland.

    As part of USP Zdrowie services, we will collect information about the use of our websites. The scope of data collected by us includes, among others information stored in cookies, user's IP, as well as information about your device and browser.

    Your data will be used by us for the following purposes: (i) providing you with access to a safe and functional website; (ii) conducting analyzes that allow to study the ways of using our websites and use their functionalities and content, as well as to improve and streamline them; (iii) marketing, including presenting you with advertisements and messages tailored to your interests and preferences (profiling).

    The use of our websites will involve the use of technologies provided by third parties (e.g. Google, Facebook). As USP Zdrowie, we provide you with the opportunity to consent to the transfer of your data to the groups of recipients indicated by us by accepting all or some of the purposes of processing.

    USP Zdrowie provides each user of our websites with the opportunity to exercise the right to request access to his personal data, rectify it, delete or limit processing, exercise the right to object to processing, as well as the right to transfer data. in the event that the legal basis for the processing of your personal data is your consent - we provide you with the possibility of withdrawing it at any time through dedicated mechanisms for managing privacy settings.

    You can contact USP Zdrowie by: (i) sending an e-mail to the following address: daneosoboweusp@usp.pl; (ii) sending a letter to the following address: USP Zdrowie sp. z o.o., Poleczki 35 street, Warsaw 02-822, Poland.

    Detailed information related to the rules for the processing of your personal data on individual USP Zdrowie websites can be found in our Privacy Policy (PL).

    Below you can choose to accept all or some of the processing purposes. We will be happy if you decide to help us improve our services and websites!

    Choose services
    Service Description State
    Solutions necessary to provide the service by electronic means
    as part of our Websites, we use the localStorage solution. localStorage is a file created by the user's browser installed on his device. Thanks to the localStorage mechanism, we are able to provide our users with access to efficient and safe websites and the ability to use their functionalities (e.g. remembering your privacy settings and the possibility of changing them, remembering preferences related to the selected language of displaying the website, the ability to add products to the basket). Information saved and used as part of the localStorage mechanism will not be used to conduct marketing activities. The localStorage mechanism is necessary to provide our services in the form of Websites (Article 6 (1) (b) of the GDPR).
    Analytical cookies:
    cookies that are used for advanced analysis of user behavior on our websites. Analytical cookies are used, among others to analyze user behavior on Websites in order to optimize the appearance, content and functionality of websites. The legal basis for the processing of these types of cookies is your voluntary consent (Article 6 (1) (a) of the GDPR), which you can express and withdraw at any time using the functionality of our websites. Currently, USP Zdrowie uses the following analytical cookies:
    Google Analytics an online tool for analyzing website statistics. The tool allows us to track traffic on our websites, including the ability to analyze user behavior on websites. Based on the data collected using Google Analytics, we are able to develop our websites and provide a friendly appearance of the website and add new, useful functionalities. Google Analytics is provided and operated by Google Ireland Limited. More information on the rules governing the processing of personal data by Google can be found here: https://policies.google.com/privacy?hl=en
    Google Tag Manager tag management system developed by Google to manage JavaScript and HTML tags used for tracking and analysis on websites. Google Tag Manager is provided and operated by Google Ireland Limited. More information on the principles of personal data processing by Google can be found here: https://policies.google.com/privacy?hl=en
    HotJar tool for analyzing user behavior on the website using, among others heat maps (analysis of the user's cursor behavior on the website). With this tool, we can design our websites more effectively and improve their readability and functionality. HotJar is provided and operated by Hotjar Limited. More information on the principles of personal data processing by HotJar can be found here: https://help.hotjar.com/hc/en-us/categories/115001323967-About-Hotjar
    Marketing cookies:
    cookies that allow us to conduct activities related to the promotion of our services, products and websites. This category of cookies will be used, inter alia, in order to show you advertisements tailored to your preferences or provide other marketing content. The legal basis for the processing of these types of cookies is your voluntary consent (Article 6 (1) (a) of the GDPR), which you can express and withdraw at any time using the functionality of our websites. Currently, USP Zdrowie uses the following marketing cookies:
    Facebook Pixel the Facebook Pixel tool is a piece of code on the website that allows you to measure, optimize and create groups of recipients of advertising campaigns on Facebook. The operation of this tool enables us to run more effective advertising campaigns and provide you with content that may be of real interest to you. Facebook Pixel is provided and operated by Facebook Ireland Limited. Facebook Pixel collects basic information stored in the cookie and information about the website and your activity. Facebook Ireland Limited may transfer personal data of its users to the United States of America, based on the legal mechanisms provided for in applicable law. The basis for the transfer of your data in some cases may also be your consent, which we collect as part of our websites. therefore, we would like to draw your attention to the fact that the law on the protection of personal data in the United States of America differs from European legislation and may not provide you with the same rights as those provided for by the provisions in force in Poland, and in some cases it may also combine with the possibility of access to your data by the authorities and services of a third country. in order to ensure the fullest protection of your rights and freedoms, the mechanisms used as part of the Facebook Pixel tool prevent your identification data from being identified and are subject to automatic processes of their removal in short periods.

    We would also like to inform you that when using the Facebook Pixel USP Zdrowie tool, it complies with the current Regulations of Facebook Business Tools, including the agreements on the principles of co-administration of personal data. in order to fulfill the obligation resulting from the provisions of data protection law, we would like to inform you that in the scope of processing information collected using the Facebook Pixel tool:
    1. USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited, with its registered office at 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbor, Dublin 2, Ireland, act as joint controllers (entities jointly deciding on the purposes and methods of personal data processing).
    2. USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited have made joint arrangements regarding the performance of their obligations under the provisions of the GDPR.
    3. USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited are responsible for providing appropriate grounds for processing personal data related to the collection of information via Facebook Pixel. Therefore, USP Zdrowie provides users with the opportunity to voluntarily consent to the collection and use of their data for marketing purposes on the websites, in particular for the purpose of conducting marketing campaigns on Facebook. Facebook Ireland Limited provides appropriate legal grounds relating to the possibility of using the personal data of portal users for the purposes of conducting USP Zdrowie marketing activities.
    4. As part of this Privacy Policy, USP Zdrowie provides you with access to all information related to the principles of data processing as part of our business activities. Information related to the principles of personal data processing by Facebook Ireland Limited, determination of the legal basis for such processing and the methods of exercising your rights by Facebook Ireland Limited, including information on the relevant Facebook contact forms, can be found in the Data Policy available at: https://www.facebook.com/about/privacy.
    5. USP Zdrowie is responsible to the users of Internet Services for the correct operation of the mechanisms enabling obtaining and withdrawing consents to use the information collected through the Facebook Pixel tool. After receiving the data collected via Facebook Pixel, Facebook Ireland Limited is independently responsible for the rights specified in Art. 15 - 20 GDPR towards users of your social network.
    6. Both USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited provide the possibility of exercising the right to object. in the event of receipt of a request related to an objection to the processing of personal data, USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited will take appropriate steps regarding the further processing of their users' data.
    7. USP Zdrowie is responsible for the proper implementation and configuration of Facebook Pixel. Facebook Ireland Limited remains responsible for ensuring the security of the service offered to us and personal data processed as part of Facebook Pixel.
    8. USP Zdrowie and Facebook Ireland Limited remain responsible for the proper response to all identified data breaches. The responsibility of USP Zdrowie in connection with the use of Facebook Pixel services applies to all cases related to providing users with a properly implemented and configured tool. Facebook Ireland Limited is responsible for all data protection breaches related to processing operations performed as part of the marketing service provided to us.
    LinkedIn Insight Tag short code in Java Script technology that supports conversion tracking, website audience and site demographics for LinkedIn advertising campaigns. The operation of this tool enables us to run more effective advertising campaigns and provide you with content that may be of real interest to you. The LinkedIn Insight Tag is provided and operated by LinkedIn Ireland Unlimited Company. More information on the rules for the processing of personal data with the processing of personal data by LinkedIn can be found here: https://www.linkedin.com/help/lms/answer/65513/add-the-linkedin-insight-tag-to-your-website?lang=en
    Google Ads tool that is one of the elements of the Google advertising system, allowing the display of sponsored links in the search results of the Google Search Engine and on websites of entities cooperating with Google. The Google Ads tool is provided and operated by Google Ireland Limited. More information on the principles of personal data processing by Google can be found here: https://policies.google.com/privacy?hl=en
    SALESmanago tool enabling the identification and monitoring of contacts and users on websites and conducting personalized marketing communication. The SALESmanago tool is provided and operated by our partner, Benhauer Sp. z o.o. More information on the principles of personal data processing using the SALESmanago tool can be found here: https://www.salesmanago.pl/marketing-automation/technologie.htm
    AppNexus / Xaxis Turbine Xaxis is a global digital media platform that programmatically connects advertisers with audiences. More information on the principles of personal data processing using the Xaxis Turbine tool can be found here: https://www.xaxis.com/privacy-notice/polityka-prywatnosci-xaxis/
    Selectivv tool enabling user data segmentation, used to target emissions as part of an advertising campaign. More about the rules on the site: https://selectivv.com/polityka-prywatnosci/
    Campaign Manager 360 system for managing advertisements and measuring their effectiveness, designed for advertisers and media agencies. It is part of the Google Marketing Platform provided and operated by Google Ireland Limited. More information on the principles of personal data processing by Google can be found here: https://policies.google.com/privacy?hl=pl
    Revhunter A tool that allows you to send advertisements to users of the Administrator's website in the form of e-mail messages that are tailored to the user's actions and behavior on the website. The retargeting service is performed via the Revhunter tool, which belongs to INIS sp. z o.o. with headquarters in Rybnik at Raciborska 35a street, Poland (TAX ID: 6423128785). More info on page: https://revhunter.pl/polityka-prywatnosci
    CAKE cloud-based tool that enables campaign management, optimization and monitoring of partners in the area of performance marketing. More information here: https://getcake.com/privacy-policy/
    User.com tool enabling identification and monitoring of contacts and users on websites and conducting personalized marketing communication. The User.com tool is provided and operated by our partner, User.com Sp. z o.o. More information on the principles of personal data processing using the User.com tool can be found here: https://user.com/en/privacy-policy/
    Make.com is a tool for automating business processes, enabling integrations with other systems, analyzing user behavior on websites, and delivering personalized content and experiences. Make.com is provided and supported by Make.com Inc. You can find more information about the personal data processing policies using the Make.com tool here: https://www.make.com/en/privacy-notice
    TikTok Pixel TikTok Pixel - A tool to integrate with your website that allows you to share website events with TikTok. When used with TikTok for Business tools, the Pixel can measure website traffic, assess the effectiveness of ad campaigns, optimize campaigns, and acquire new customers. Once properly set up and verified, the Pixel conveys information about actions taken on your site according to the events you have configured, which reflect the entire customer journey from viewing a product details page to adding an item to a cart and making a purchase. The Pixel collects data available via standard web browsers, including information about ads or events, timestamps, IP addresses, device data, and cookies that support the measurement, optimization, and targeting of your campaigns. In the future, this data will enable TikTok to customize recommendations for Pixel event settings and offer automated solutions. More information about this tool can be found in TikTok's Privacy Policy and TikTok Business Product Terms

    After 5 seconds, we will refresh the page to load the current settings.