Od dziś robimy zdrowe kanapki do szkoły!

Wraz z początkiem września kończy się wakacyjna sielanka i zaczyna się szkoła, w której dzieci spędzają kilka godzin w ciągu dnia. Na ten czas powinny mieć one zapewnione odpowiednio zbilansowane posiłki, by zaspokoić głód oraz zapotrzebowanie na energię i substancje odżywcze. 

Ponadto wyposażanie pociechy w drugie śniadanie do szkoły minimalizuje ryzyko tego, że będzie ono korzystało z „dobrodziejstw” wciąż dostępnych w sklepikach szkolnych. 

Zdrowe kanapki dla dziecka powinny być skomponowane ze zdrowych i pełnowartościowych produktów, a przy tym również takich, które ono lubi. Tylko wtedy mamy pewność, że przygotowana przez nas kanapka nie trafi do kosza, a zaspokoi apetyt młodego głodomora. Nie należy również zapominać o warstwie wizualnej kanapek do szkoły – prawdą jest, że im bardziej kolorowo i atrakcyjnie będą wyglądały, tym dziecko chętniej je zje.

Najoczywistszym wyborem na drugie śniadanie do szkoły są kanapki. Przemawia za tym ich kompaktowość, szybkość przygotowania oraz łatwość spożycia. Zdecydowanie niezbyt dobrym rozwiązaniem – zarówno pod kątem finansowym, jak i zdrowotnym – jest kupowanie „gotowców”. Zwykle zawierają one wiele niezdrowych dodatków, które mają wyłącznie za zadanie podnieść walory kaloryczne kanapki. Zdecydowanie lepiej zrobić ją samemu – zajmie to nie więcej niż kilka minut. 

Wcześniej jednak należy zrobić odpowiednie zakupy. Zacznijmy od wyboru pieczywa – najlepiej postawić tu na chleb bądź bułki z dużą zawartością błonnika. Świetną opcją będą bułki grahamki bądź pieczywo żytnie na zakwasie (bez drożdży). Kolejnym ważnym komponentem jest smarowidło – z całą pewnością należy wykluczyć margarynę i zamiast tego wybrać masło bez żadnych dodatków. Alternatywą mogą być różnego rodzaju pasty warzywne, np. hummus (pasta z ciecierzycy) czy smalec z fasoli. Najlepiej zrobić je samemu w domu – wówczas będą najzdrowsze. Następnie przechodzimy do składnika białkowego – tutaj możemy wybrać chudą wędlinę. Najlepszą opcją będzie pieczona, z piersi indyka bądź kurczaka. W klasycznej (i zdrowej) kanapce do szkoły dla dziecka nie może zabraknąć również sera – najlepiej dojrzewającego, gdyż zwykle zawiera on mało laktozy, sporo białka, a przy tym jest również lekkostrawny. Obowiązkowe są również warzywa – najlepiej jak najwięcej i jak najbardziej różnorodnych. Warto jednak wybierać takie, które dobrze zniosą przechowywanie w plecaku, np. sałatę, rukolę, paprykę czy ogórek (może być kiszony).

Przygotowanie kanapek nie jest trudne. Trzeba tylko zadbać o potrzebne komponenty i zarezerwować na ich wykonanie kilka minut. 

Klasyczna kanapka do szkoły z serem i szynką 

Składniki: bułka grahamka, masło, wędlina z piersi kurczaka, ser dojrzewający gouda, ogórek kiszony, papryka, sałata rzymska, sos jogurtowo-ziołowy 

Sposób przygotowania: bułkę rozkrajamy, smarujemy masłem, nakładamy wcześniej umyte liście sałaty rzymskiej, na nią po dwa plasterki wędliny i sera. Dodajemy pokrojonego w plastry ogórka kiszonego i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość wykańczamy samodzielnie przygotowanym sosem jogurtowo-ziołowym. 

Kanapka do szkoły – ciabatta z pieczonym indykiem 

Składniki: bułka pszenna typu ciabatta, masło, pieczona pierś z indyka, twaróg ze śmietaną, rukola, awokado, kiełki rzodkiewki 

Sposób przygotowania: bułkę rozkrajamy, smarujemy masłem i nakładamy twaróg ze śmietaną, rukolę, następnie pokrojoną w paski pieczoną pierś z indyka i awokado. Całość wykańczamy kiełkami rzodkiewki. Opcjonalnie kanapkę możemy podgrzać na grillu.

Wegetariańska kanapka do szkoły z grillowanymi warzywami 

Składniki: chleb żytni, masło, cukinia, papryka, szpinak, ser mozzarella, pieczarki, suszone pomidory

Sposób przygotowania: chleb smarujemy masłem, a następnie nakładamy na niego grillowaną cukinię, paprykę i pieczarki. Dokładamy również drobno pokrojone suszone pomidory i posypujemy mozzarellą.

Wbrew wspomnieniom z naszego dzieciństwa szkolne kanapki nie muszą być nudne. Za sprawą dostępności różnorodnych składników możemy w łatwy, szybki i zdrowy sposób urozmaicić drugie śniadanie swojej pociechy. Dobrym pomysłem jest poszukanie alternatywy dla pieczywa, które na dłuższą metę może być nieco zniechęcające – zwłaszcza jeśli nieustannie serwujemy dziecku ten sam rodzaj. Zamiast niego możemy użyć greckiej pity czy pełnoziarnistej tortilli – najlepiej, jeśli przygotujemy je samodzielnie w domu, ale z powodzeniem możemy użyć też gotowych produktów. Świetnym sposobem na urozmaicenie kanapek do szkoły dla dziecka będzie użycie past roślinnych zamiast masła. Dużą popularnością cieszą się pasty z nasion roślin strączkowych, np. z bobu czy z ciecierzycy. Można też pomyśleć o samodzielnym przygotowaniu zdrowych sosów do kanapek, np. z papryki, pomidorów czy jogurtu (gęstego, np. greckiego) z ziołami.